Somos un grupo de productores de la Provincia de Mendoza, que trabajamos de forma asociada desde el 2010 en el marco del programa Cambio Rural del INTA con el objetivo generar una escala productiva de azafrán que sea económica, productiva y ambientalmente sustentable, basada en el asociativismo.
Para ello, trabajamos en:
– Mejorar las plantaciones existentes, a través del control de malezas, manejo para control de temperatura, mayor rendimiento en hebras y cormos,
– Realizar trabajos de investigación y desarrollo sobre la tecnología del cultivo de azafrán.
– Cosechar y secar las hebras con protocolos estandarizados del grupo.
– Comercializar una parte de las hebras en forma asociativa.
– Avanzar en posibilidades de mecanización de ciertas tareas del cultivo.
Azafrán Mendoza 